腌苤蓝（榨菜）

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1.苤蓝去皮，刨丝。刨了两个大小，发现还是切的粗一些比较合适，因为这个要压的比较干，压出水分后，0.7毫米的就太细了。切好后加盐腌制出水。

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2.挤干苤蓝的水分，然后放到纱布袋中。

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3.加重物，压一晚上出水。

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4.压干水份的苤蓝。

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5.加调料，我家里没有白砂糖了，所以用了糖粉。

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6.搅拌均匀。

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7.装进保鲜罐。