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前几天做了热身的冰皮月饼，今天正式开始俺的月饼革命。
点击查看大图1.糖浆150克+枧水2.5克+植物油50克+盐一点混合均匀。
点击查看大图2.筛入15克吉士粉。
点击查看大图3.两者混合拌均。
点击查看大图4.筛入200克面粉。
点击查看大图5.用刮刀拌均。
点击查看大图6.揉成光滑的面团。
点击查看大图7.揉好的面团装入保鲜袋放冰箱冷藏松弛2小时。
点击查看大图8.将面团分割成每个35克滚圆，馅料每个60克备用。
点击查看大图9.红豆沙53克包入一个12克的蛋黄滚圆备用。
点击查看大图10.绿豆沙55克包入一个10克的板栗滚圆备用。
点击查看大图11.拿一个月饼皮在手掌按成中间薄四周厚，包入一个馅料滚圆。
点击查看大图12.将包好的月饼生胚滚少量干面粉。
点击查看大图13.放入磨具造型。
点击查看大图14.将造型好的月饼放入铺了锡纸的烤盘上，表面喷水放入烤箱。
点击查看大图15.月饼烤5分钟定型以后，从烤箱中拿出，放至温热，表面刷蛋液，再烤15分钟左右即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
