炝拌腐竹

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1.腐竹掰段儿放温水浸泡。

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2.浸泡中，很慢。

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3.查了泡发腐竹小窍门，有效，腐竹很快就泡发好了：将腐竹掰小段儿，加稍热的水，加盐，挤压腐竹段儿，在盆里扣上一个盘子。

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4.焯水5分钟。

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5.过凉水。

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6.挤出水份。

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7.胡萝卜、黄瓜切丝儿，香菜切段儿。

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8.切蒜末儿。

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9.胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜放入腐竹盆里。

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10.加精盐、鸡粉、白糖、海鲜酱油、米醋、芝麻油、辣椒油。

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11.抓匀，因腐竹不易进味儿，光用筷子拌不行。

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12.拌好了。入一会儿味。喜欢凉的可放冰箱冷藏。

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13.成品图。

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14.不同的光线下。