大家都知道做面包很费时间,需要经过2次发酵,再加上整形烘烤,基本上半天就过去了。其实掌握好方法,一次发酵的小餐包也一样美味好吃,一起做起来吧!今天的红豆沙面包是没有鸡蛋的,鸡蛋过敏的小可爱们也可以吃哦!本次使用的机器是蒸烤箱,法帅蒸烤箱特有上下独立控温技术,上下管可分别设置不同的温度,控制烘焙的上色情况,专门为蒸烤烘焙量身订做的呢。
点击查看大图1.鲜酵母提前5分钟用配方中的一点牛奶泡开。
点击查看大图2.除黄油和盐以外的食材倒入厨师机打面桶中,注意控制面温,食材提前冷藏,先低速再高速至面团儿光滑。
点击查看大图3.加入黄油和盐,先低速混合至黄油被面团儿完全吸收,然后转高速打至扩展阶段,面温控制在26度左右,不要超过28度。
点击查看大图4.面团直接分割成6份儿,滚圆松弛15分钟。
点击查看大图5.然后擀成中间稍厚,四周薄的圆片儿。
点击查看大图6.豆沙馅提前分成30克一个。
点击查看大图7.包上豆沙馅儿,虎口法收口,捏紧。
点击查看大图8.放入汉堡包模具,进行发酵,至2倍大,手指轻按缓慢回弹即可。
点击查看大图9.表面喷一点点水,撒粉,用锋利的剪刀剪十字口。
点击查看大图10.法帅蒸烤箱提前烧烤模式170度预热。
点击查看大图11.放入预热好的蒸烤箱中下层,选择170度25分钟,中间上色满意可加盖锡纸
点击查看大图12.刚刚烤好的小面包最好吃,而且超快手啊,从和面到出炉不到2小时,快试试吧~
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿