凉拌鸡蛋

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1.鸡蛋洗净，备用。

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2.鸡蛋放入锅中，加适量水。

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3.大火烧开，盖上锅盖，关火焖8分钟即可。

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4.炸好的花生米、葱和蒜都切碎。

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5.放入碗中，如图所示。

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6.加少许盐、醋、生抽、蚝油和鸡精，再浇少许热油，用筷子搅拌一下，备用。

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7.煮熟的鸡蛋放凉水里泡一会儿，捞出，剥皮，用细绳切开。

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8.摆盘。

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9.把拌好的料汁浇在鸡蛋上。

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10.清淡可口。