红烧排骨

点击查看大图

1.准备新鲜排骨。

点击查看大图

2.香料:八角，香叶，桂皮，姜片，干辣椒。

点击查看大图

3.排骨放入开水锅中焯水。

点击查看大图

4.捞出来清洗干净。

点击查看大图

5.热锅放油，下白糖中小火炒，炒至白糖溶化了颜色变黄，稍微起泡泡，糖色就好了。

点击查看大图

6.放入排骨翻炒均匀。

点击查看大图

7.稍微煎一会儿让排骨沾上糖色。

点击查看大图

8.然后添加金蘭酱油，翻炒均匀让排骨上色。

点击查看大图

9.然后添加适量的开水，放入姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，盖上盖子小火烧40分钟。

点击查看大图

10.半小时过去了，打开盖子，用筷子插一下排骨能插透了肉就够软烂了。

点击查看大图

11.大火收一下汁即可。

点击查看大图

12.装盘，撒点熟芝麻更香哦。

点击查看大图

13.成品图。