清炒菜心

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1.菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。

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2.把菜心切成小段。

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3.起锅烧油，下蒜末炒香。

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4.倒入菜心，翻炒均匀。

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5.加少量清水，翻炒2分钟。

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6.撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。

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7.倒1勺蚝油，翻炒几下。

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8.加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。

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9.成品。菜心很脆，清淡的素菜也可以很美味。