大肉包子

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1.把所以食材准备好。

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2.手腕昨天扭了一下，用面包机和面。

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3.先放水250克，酵母3克，白糖5克，再放面粉，开启和面功能。

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4.肉馅加入适量的耗油，生抽，鸡精，盐，芝麻油。

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5.分成多次少量加入姜汁。

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6.调好肉馅再加葱花。

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7.混合均匀肉馅完成。

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8.面团需要和成一个光滑的面团，这样子做出来的包子看着比较细腻。

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9.揉成条再切成面剂。

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10.擀成四周薄中间厚的面胚。

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11.放上一勺肉馅。

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12.收口，只要收口不漏馅就可以。

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13.今天的天气，晚上估计还有近30度，所以放置半个，面胚看起来明显变大，就可以开火蒸，上气蒸15分钟，关火焖几分钟再取出。