日本豆腐蒸蛋

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1.鸡蛋用1-3个，根据盘子的大小，深浅不一用量不一样，鸡蛋和冷开水的比例是1：1.5左右，然后放盐，调散后静置。

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2.日本豆腐剪开后去掉头尾一小片不要，切成均匀的片状。

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3.摆到盘子里的边缘。

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4.将鸡蛋液倒进去（忘记拍图），开水上锅蒸8分钟，有条件盖一下盘子，然后把切好的秋葵薄片放进去再继续蒸三分钟关火，淋上一茶匙橄榄油。

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5.出锅后淋上儿童酱油，也可以不用，因为前面蛋液里面放过盐了。

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6.可以吃啦，小朋友会很好消化的一道菜，同时也很喜欢。

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7.前面所有步骤一样，如果要换成虾仁，也是开水上锅中火蒸8分钟后放虾仁，放橄榄油，再蒸3分钟，重点是8+3。

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8.盘子深或是豆腐太少的话就容易看不见，建议用三袋豆腐，除非很小的盘子。