糖珠火山云朵☁️蛋糕

点击查看大图

1.准备好所有食材。

点击查看大图

2.把蛋白液倒入无水无油的碗中，也可以用3-4个鸡蛋分离出蛋白。

点击查看大图

3.加入柠檬汁。

点击查看大图

4.加入细砂糖。

点击查看大图

5.用电动打蛋器打发至起弯钩不流动状态。

点击查看大图

6.筛入玉米淀粉，用硅胶刀搅拌一下。

点击查看大图

7.再用打蛋器搅打均匀。

点击查看大图

8.烤盘内铺上油纸，把蛋白液凹出火山造型。

点击查看大图

9.撒上糖珠。

点击查看大图

10.烤箱提前预热到170℃，摆入烤盘。

点击查看大图

11.170℃烤20分钟即可。

点击查看大图

12.出炉了，状态挺好。

点击查看大图

13.过一会会塌陷，正常现象。

点击查看大图

14.还挺好看的。

点击查看大图

15.美美哒。