空气舒芙蕾

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1.准备两个鸡蛋（只要是鸡蛋，不用在乎什么颜色）。

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2.蛋清与蛋黄分离（蛋清放大一点的碗里）。

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3.蛋黄里放入一小勺盐，形成蛋黄混合物。

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4.将蛋黄混合物搅拌。

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5.往蛋清里加入一勺白砂糖。

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6.用打蛋器将蛋清打发（没有打蛋器也可以制作打蛋器，如图），形成蛋白霜（打发至蛋清发白并且拉起有明显的尖勾）。

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7.将蛋黄混合物倒入蛋白霜并搅拌（图上为搅拌好的样子）。

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8.锅内均匀的刷上油（有黄油的也可以将黄油先融化，再均匀的刷上，黄油可以更增添口感）。

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9.倒入刚刚搅拌好的蛋白霜和蛋黄混合物子，并整理好表面。

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10.开小火并盖上锅盖，闷五分钟（记住一定要小火，全程不要开盖）。

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11.可以在上面淋些蜂蜜再吃（蓬蓬松松，超好吃）。