干锅芋头鲍鱼仔

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1.鲍鱼洗净后，用刷子去掉黑膜，去除内脏，划花刀。

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2.将处理好的鲍鱼放入锅中，加葱、姜、米酒焯水2分钟，捞出备用。

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3.芋头去皮，切块后快速焯水备用。

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4.另倒油烧热，放入芋头段稍微煎一下面，倒入上一步骤的汤汁，中火煮5分钟。

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5.倒入鲍鱼，盖上锅盖中火收汁，即可起锅装盘。