红烧鸡块

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1.请店家把鸡切成鸡块，回家把鸡块洗干净，鸡血清理掉，再焯水，鸡块就比较漂亮，不会有渣渣沫沫。

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2.鸡块沥干，热锅热油，放入葱姜蒜。

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3.放入鸡块，小火慢炒。

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4.炒大概四分钟，鸡皮炒黄了。

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5.加入料酒 生抽 老抽和蚝油，再炒二分钟。

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6.再加入适量开水，大火烧开，改小火。烧二十分钟左右。

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7.水将要干 ，油将要出来的时候，改中火，放适量盐，搅拌均匀。炒一分钟。

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8.出锅。