豆泡炖三黄鸡

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1.三黄鸡切成大块洗净，用冷水浸泡出血水。

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2.冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出洗净。

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3.香菇泡发切开，姜切片，葱切段。

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4.锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、料酒、香叶、陈皮炒香。

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5.倒入鸡块翻炒变色，淋入料酒。

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6.倒入老抽、生抽翻炒几下，倒入清水没过鸡块，放入香菇。

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7.倒入砂锅，大火烧开，加入盐转小火炖制鸡肉软透。

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8.放入豆泡，大火继续炖5分钟左右。

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9.成品图。