土豆泥 冷热双拼

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1.土豆加两茶匙盐，煮熟，沥水。

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2.趁热压成泥。

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3.如果没有工具直接用汤勺压也可以。

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4.加沙拉酱，搅拌均匀。

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5.用挖雪糕专用勺子，挖成一个球形，用另外一个大碗装起来。

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6.剩下的土豆泥摊凉加一勺蟹籽。

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7.加3-4勺淡奶油，让它变得柔软顺滑。

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8.用制作曲奇饼干的模具，在油纸上造型，压严实。

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9.做好造型摆上盘。用勺子背轻轻下压，土豆泥就脱模了。因为沙拉酱和奶油自带油分，脱模并不难。

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10.凉拌蟹子土豆泥完成。

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11.蟹肉棒（火锅料）撕成条状。

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12.加入乌冬汁和水，比例1:4。

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13.煮沸，勾芡，倒在步骤5的土豆球上面。

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14.热汁土豆泥完成。如果土豆球变凉，务必在微波炉加热后，再淋热汁，一勺子下去有热气冒出来，夹着热酱汁的味道，太诱人！