万能卷饼

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1.面粉150克，盐少许，搅拌均匀。

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2.加入开水40克，搅成面絮。

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3.加入冷水40克，搅成面絮 。

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4.揉成光滑的面团。

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5.搓成长条，等分切成6个面剂。

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6.搓成小面团。

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7.表面刷油。

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8.盖保鲜膜，醒面20分钟。

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9.取两个小面团，压扁。

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10.叠在一起，捏合边缘。

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11.擀成薄面皮。

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12.放电饼铛里中火烙。

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13.变色后翻面。

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14.等到鼓泡，趁热揭开。

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15.放上喜欢吃的菜，卷起即可。