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我妈喜欢吃口感偏软的食物，这次馅饼的饼皮就用发面的方式做，煎的时候加入少量水，煮一下，让面饼更软一些。馅料因为锅小油少，分两次炒，最后合一块进行调味，这样少油，也能炒的更软一些。
这款馅饼很适合牙口不好的老人，或者牙齿还没发育好的小孩子哦！
要是喜欢口感偏硬或偏硬的，可以看小贴士哦，改变下做法就可以了。
点击查看大图1.面粉200克，倒入酵母水（酵母3克，温水110克化开），搅拌成面絮。
点击查看大图2.揉成面团。
点击查看大图3.保鲜膜，温暖处醒发。
点击查看大图4.胡萝卜、豆角、茄子、小黄蘑切成丁 。
点击查看大图5.锅内热油，豆角胡萝卜炒至断生，盛出。
点击查看大图6.锅内热油，茄子、小黄蘑炒至断生。
点击查看大图7.放入豆角和胡萝卜。
点击查看大图8.加入生抽、素蚝油、黄豆瓣调味，搅拌均匀后出锅。
点击查看大图9.大约40-60分钟，面团膨胀至1.5-2倍大，内部成蜂窝状。
点击查看大图10.取出面团，排气。
点击查看大图11.搓成长条，等分切成8个剂子。
点击查看大图12.取一个面剂子，揉圆，擀成圆片，边缘擀薄。
点击查看大图13.包上馅料，用包子的手法收口。
点击查看大图14.用包子的手法收口。
点击查看大图15.翻面按扁。
点击查看大图16.锅内热油，放入馅饼。
点击查看大图17.中途翻面，煎至两面定型。
点击查看大图18.加入少量水。
点击查看大图19.焖煮一会儿。
点击查看大图20.中途翻面，煎至两面金黄即可。
点击查看大图21.完成。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
