卤牛肉

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1.牛小腿腱子肉两个，冷水下锅。

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2.加入料酒，水开后撇去浮沫。

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3.准备所有材料倒入新的锅中。盐要多放，放到汤的味道比正常的饭菜还要咸一倍才可以卤出味道。

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4.将料酒生抽老抽放入锅内。喜欢吃辣的可以放些干辣椒。

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5.将焯水后的牛腱子放入锅内，大火烧开。

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6.撇去浮沫，大火后转小火，煮1.5个小时，开盖关火，浸泡4个小时。

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7.浸泡后放入冰箱冷藏，取出切片。

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8.冷藏后的肉更劲道紧实。

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9.做起来吧！