香辣河嫩子

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1.活蹦乱跳的小鱼仔。

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2.掐颈部，挤出内脏，洗干净沥干水分，放入盐腌渍十分钟。

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3.植物油放入小鱼仔大火炸。

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4.不要翻动，炸至一面金黄色，定型再翻面炸另一面。

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5.炸至酥脆。

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6.另起油锅放入姜、蒜爆香。

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7.加入青红辣椒。

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8.倒入小鱼仔加入适量盐调味。

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9.放入生抽。

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10.出锅前滴适量香醋。

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11.香酥美味。

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12.下饭利器。