水晶糕

点击查看大图

1.准备200g西米，180g温水，50g白砂糖，混合搅拌，静置半小时。

点击查看大图

2.把紫薯削皮冷水上锅蒸20分钟，用筷子一戳能轻轻松松戳穿就ok。

点击查看大图

3.趁热加适量白糖压成泥。

点击查看大图

4.静置半小时的西米揉成面团，揪一小块搓圆压扁再包上紫薯。

点击查看大图

5.放入模具中压成型。

点击查看大图

6.冷水上锅蒸25钟。

点击查看大图

7.出锅，软糯香甜。