花生酱毛线球面包（一次发酵）

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1.将主料中除酵母、盐、玉米油外的所有材料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚（或室温泡面30分钟以上）。

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2.取出面团，先加入酵母，揉至酵母溶解无颗粒，再加入盐，揉至盐溶解，最后加入玉米油，揉出比较有韧性、光滑的厚膜即可（不需揉出手套膜）。面团经过一夜的冷藏泡面，自然出筋，第二天从冰箱取出，直接用手就可拉出一张有点厚度、非常有韧性的大膜。

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3.不用发酵，直接分成5等份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

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4.取一松驰好的面团擀成椭圆形，翻面，光滑面朝下，四个角可用手稍抻一下成直角。

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5.在长方形中间稍靠上部位用刮板轻轻压一条分割线，在分割线下面用刮板均匀切出一根根细长条，切好后小细条底部稍微按薄，上半部分中间抹上花生酱。

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6.如图所示，将上半部分的两边往中间折一下，防止露馅。

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7.自上而下卷至尾部，收口朝下。依次做好剩余面团。

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8.摆入8寸蛋糕圆模里（每个面卷的首尾要相接好），模具底部、四周抹油（或铺上油纸）方便脱模。

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9.盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。在发酵好的面包胚表面轻轻地、均匀地刷一层薄薄的蜂蜜水（或牛奶、蛋液），一定要轻轻地刷，以免破坏面包表皮。

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10.放入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤30分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。

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11.出炉。

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12.脱膜，亦可趁热在表面薄薄地刷一层融化的黄油，增加风味和光泽度。

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13.造型美观，色泽金黄。