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今年特别流行的花生月饼造型，我也潮了一把。
五仁馅是自制的，真材实料。皮子和馅料的比例是2：8，手艺是没得挑，但因为皮软馅硬，所以有的地方看着像破皮儿了。虽说是烤月饼，简直可以说是烤五仁了。哈哈，但是成品真的超好吃，非常香！
想要这个馅的月饼外皮光滑漂亮看不到内馅，可以把皮馅的比例调整为3：7，这样就不会有“吹弹可破”之感了。
传统的广式月饼外皮上要刷一层蛋黄液，回油后显得油润润的，色泽也漂亮。想要花生造型的外观颜色统一，可以不刷蛋黄，烤时加盖锡纸可避免颜色分布不均。
点击查看大图1.馅料用的坚果铺在烤盘里。
点击查看大图2.入预热好的烤箱中层，150度20分钟左右，中途翻拌1次，坚果表面微黄即可出炉；也可放炒锅里，小火慢慢炒熟。
点击查看大图3.晾至温热，放入切碎的蔓越莓干。
点击查看大图4.月饼材料和模具准备好。
点击查看大图5.转化糖浆、玉米油、枧水同入碗中，充分混合。
点击查看大图6.倒入面粉，用刮刀混拌成不软不硬的面团。
点击查看大图7.麦芽糖倒入坚果碎中；适量加些中筋面粉。
点击查看大图8.戴上一次性手套，用手抓匀；麦芽糖除了调味，和面粉都有黏合的作用。
点击查看大图9.皮馅比例2：8，馅料40克/个，皮子10克/个；馅料要用力捏揉成球。
点击查看大图10.面团拍薄片，五仁馅料放上面。
点击查看大图11.从四周向中间聚拢，包裹住五仁馅。
点击查看大图12.6个依次完成。
点击查看大图13.模具中撒少量中筋面粉，转动几下倒出多余的面粉；月饼面坯上也拍打薄薄一层面粉。
点击查看大图14.将面坯调整塞入模具中；此时的五仁温度已经恢复成常温，可塑性差了，要稍微用点儿力才成。
点击查看大图15.模具倒扣在铺了烤布的烤盘上，用力按压三下，顺利脱模。
点击查看大图16.6个月饼生坯全部完成了；烤箱开始预热180度。
点击查看大图17.生坯送入预热好的烤箱中层，先烤5分钟。
点击查看大图18.取出晾3分钟，用羊毛刷子蘸少许蛋黄液在表面轻刷2遍。
点击查看大图19.重新送入烤箱中层，180度烤15分钟；为防止表面颜色过深，我用锡纸做了一个“天棚”，不要直接挨着月饼，留出空气流动的空间。
点击查看大图20.出炉后的月饼比较软，拿取易变形，5分钟后移到晾架上，完全凉透后入保鲜盒，2天后回油可食用。
点击查看大图21.五仁月饼，薄皮大馅，味足料多不甜不腻！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
