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今年特别流行的花生月饼造型，我也潮了一把。
五仁馅是自制的，真材实料。皮子和馅料的比例是2：8，手艺是没得挑，但因为皮软馅硬，所以有的地方看着像破皮儿了。虽说是烤月饼，简直可以说是烤五仁了。哈哈，但是成品真的超好吃，非常香！
想要这个馅的月饼外皮光滑漂亮看不到内馅，可以把皮馅的比例调整为3：7，这样就不会有“吹弹可破”之感了。
传统的广式月饼外皮上要刷一层蛋黄液，回油后显得油润润的，色泽也漂亮。想要花生造型的外观颜色统一，可以不刷蛋黄，烤时加盖锡纸可避免颜色分布不均。
点击查看大图1.馅料用的坚果铺在烤盘里。
点击查看大图2.入预热好的烤箱中层，150度20分钟左右，中途翻拌1次，坚果表面微黄即可出炉；也可放炒锅里，小火慢慢炒熟。
点击查看大图3.晾至温热，放入切碎的蔓越莓干。
点击查看大图4.月饼材料和模具准备好。
点击查看大图5.转化糖浆、玉米油、枧水同入碗中，充分混合。
点击查看大图6.倒入面粉，用刮刀混拌成不软不硬的面团。
点击查看大图7.麦芽糖倒入坚果碎中；适量加些中筋面粉。
点击查看大图8.戴上一次性手套，用手抓匀；麦芽糖除了调味，和面粉都有黏合的作用。
点击查看大图9.皮馅比例2：8，馅料40克/个，皮子10克/个；馅料要用力捏揉成球。
点击查看大图10.面团拍薄片，五仁馅料放上面。
点击查看大图11.从四周向中间聚拢，包裹住五仁馅。
点击查看大图12.6个依次完成。
点击查看大图13.模具中撒少量中筋面粉，转动几下倒出多余的面粉；月饼面坯上也拍打薄薄一层面粉。
点击查看大图14.将面坯调整塞入模具中；此时的五仁温度已经恢复成常温，可塑性差了，要稍微用点儿力才成。
点击查看大图15.模具倒扣在铺了烤布的烤盘上，用力按压三下，顺利脱模。
点击查看大图16.6个月饼生坯全部完成了；烤箱开始预热180度。
点击查看大图17.生坯送入预热好的烤箱中层，先烤5分钟。
点击查看大图18.取出晾3分钟，用羊毛刷子蘸少许蛋黄液在表面轻刷2遍。
点击查看大图19.重新送入烤箱中层，180度烤15分钟；为防止表面颜色过深，我用锡纸做了一个“天棚”，不要直接挨着月饼，留出空气流动的空间。
点击查看大图20.出炉后的月饼比较软，拿取易变形，5分钟后移到晾架上，完全凉透后入保鲜盒，2天后回油可食用。
点击查看大图21.五仁月饼，薄皮大馅，味足料多不甜不腻！
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
1锅里放水，放入红茶少煮片刻，过滤一下。2面粉中放入酵母、红茶水和成面团，饧30分钟。3放入面板上揉匀，搓成长条。4揪成均匀的剂子。5揉成馒头，饧60分钟。6凉水下锅，大火烧开后30分钟关火。焖3分钟出锅。
gaopingzhao
