鱼香茄子干

点击查看大图

1.把茄子干洗净后泡软 。

点击查看大图

2.将其攥干水分备用 。

点击查看大图

3.把里脊肉切条，加水淀粉抓匀上浆 。

点击查看大图

4.热锅凉油，放入上浆的里脊肉将其滑熟 。

点击查看大图

5.盛出备用。

点击查看大图

6.锅留底油，放入葱姜蒜炒香 。

点击查看大图

7.再放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油 。

点击查看大图

8.放入备用的茄子干、里脊肉 。

点击查看大图

9.将其翻炒均匀。

点击查看大图

10.加适量生抽 。

点击查看大图

11.然后加适量盐、少许白糖调味 。

点击查看大图

12.翻炒均匀后，即可关火。

点击查看大图

13.出锅装盘，即可上桌品味。