秋季适合多喝汤,今天我又来分享筒骨烫啦~这期和上期的筒骨汤差不多,只是添加了板栗和马蹄,现在是板栗上季的季节所以很多人不知道怎么做,加上板栗煲汤的口感也是非常好的,加上马蹄玉米胡萝卜清爽香甜,是一锅适合秋天的汤呀~
1.首先准备筒骨、板栗、马蹄、玉米、胡萝卜(板栗我是买了去壳没有去皮的,因为去皮要20元、不去皮只有18元,回来自己弄一下也不难,马蹄我也是买了没有去皮的,因为去皮的要16元一斤,不去皮的7元,加上那些去皮的放在哪里都不新鲜,所以我都买了没有处理的回来自己弄,个人感觉这样新鲜一点哈)。
2.筒骨焯水备用,(不建议煮太久,下排骨水开就可以关火捞出冲水洗干净备用了,这样不会把筒骨的精华都给煮掉啦)。
3.玉米胡萝卜切小块、板栗皮用水煮一下加一点盐就很容易播开了,马蹄用菜刀把头尾切掉然后沿着边边去皮就很容易啦。
4.所有材料准备好后一起倒入电饭锅里面煲按精华煮,建议煮两遍,这样的汤浓肉烂很入味,家里有高压锅或是砂锅的话煲出来的汤会更好,但是我这里没有只能用电饭煲煮两遍口感也是可以的,出锅前加入适当的盐调味即可(有条件的可以放一点枸杞或是红枣再煮5分钟也是可以的)。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女