红烧猪蹄

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1.猪蹄剁块冷水下锅，加入2片姜片少许白酒去腥。

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2.煮开后捞出浮沫。

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3.用冷水冲洗表面浮沫沥水控干。

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4.花生米提前用水泡一下（根据个人喜好软硬程度控制时间）。

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5.准备好佐料准备下锅。

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6.油烧热后，调成小火放入佐料翻炒出香味。

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7.调中火倒入猪蹄加老抽，生抽，蚝油翻炒几分钟。

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8.转到砂锅上加水大火烧开再调小火（砂锅烧猪蹄能保证猪蹄的营养不流失而且汤汁浓郁哦）。

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9.小火焖40分钟后加入泡好的花生米，继续小火焖30分钟。

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10.最后加少许白糖大火收汁。

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11.装入盘中，撒上葱花即可。