全麦馒头

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1.全麦面和面粉各一半。

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2.加入酵母和水和成面团。

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3.面团发酵至两倍大。

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4.面团排气揉成长条，切成大小相等的面剂。

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5.每个面剂揉圆成型，盖上笼布饧发十分钟 。

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6.凉水上锅。

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7.水开后蒸十五分钟，关火后闷两分钟出锅。