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云腿月饼好像再无花样可以翻新，
不如借其形式换成腊肉试一试，
仅仅是火腿换成了腊肉而已，其他无改，也只能叫个滇式月饼，
腊肉浓香，满眼皆肉，搭配玫瑰酱，似也不错。。。。
点击查看大图1.馅料：玫瑰酱（取花瓣）50克，熟糯米粉20克，煮熟的腊肉130克，白糖100克，蜂蜜15克。
点击查看大图2.腊肉去皮，切成碎丁。
点击查看大图3.加入熟面粉，白糖，混合均匀。
点击查看大图4.加入玫瑰酱，蜂蜜。
点击查看大图5.拌匀，备用。
点击查看大图6.饼皮：面粉276克，泡打粉3.5克，小苏打1克，白糖23克，盐1克，鸡蛋55克，水55克，花生油80克，蜂蜜37克。
点击查看大图7.鸡蛋，蜂蜜，白糖，盐，油，水倒入大碗，搅拌均匀。
点击查看大图8.将面粉，泡打粉，小苏打混合筛入糖油液中。
点击查看大图9.拌和成柔软面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。
点击查看大图10.将面团和馅料分别分割成16份。
点击查看大图11.取一块面剂按扁，放入馅料。
点击查看大图12.包起来。
点击查看大图13.收口向下放置，略微按扁。
点击查看大图14.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，中层，烤约25分钟左右。
点击查看大图15.表面金黄出炉。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
