排骨烧土豆

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1.排骨洗净血水。

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2.冷水下锅，加几片姜。

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3.焯两滚儿。

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4.捞出，洗净排骨的浮渣。

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5.锅里适量油烧热，葱姜，花椒，麻椒，冰糖，香叶，辣椒炒香。

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6.排骨放入。

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7.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。

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8.翻炒几下。

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9.倒入适量清水。

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10.大火煮开。

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11.中小火炖三十分钟。

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12.土豆去皮，切滚刀块。

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13.土豆放入，炖十五分钟左右。

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14.汤汁收得正好。

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15.撒上香葱，关火盛出。

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16.成品。

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17.成品。