香辣炸酱面

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1.细挂面备用。

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2.瘦肉沫放入少许料酒、生抽、老抽和淀粉腌制十分钟左右。

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3.线椒洗净，去蒂，切碎。

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4.泡发好的香菇切碎。

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5.锅烧热放适量油，倒入肉沫煸炒，再倒入线椒加适量盐、少许生抽、老抽和五香粉炒香，继续倒入香菇加少许鸡精调味，翻炒几下即可。

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6.水烧开，下面条。

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7.捞出放入盘中，如图所示。

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8.浇汁。

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9.拌匀。

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10.香辣可口。