肉末茄子

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1.热油煸茄子，油稍多一点。

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2.把茄子煸软，盛出锅。

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3.热油爆葱姜蒜。

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4.加入肉末。

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5.炒制。

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6.加入一勺豆瓣酱，或者其他酱也可。

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7.加点水把肉末煮熟。

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8.加入茄子。

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9.大火收汁。

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10.盛盘。