中秋节酥脆掉渣，不揉面起酥皮的苏式鲜肉月饼

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1.准备好食材。

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2.把手抓饼提前解冻，葱姜清洗干净后，生姜切丝，香葱切末放入小碗中，倒入适量开水浸泡待凉。

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3.猪肉馅加入1勺料酒，把葱姜水过滤出来倒入猪肉馅中，加少许胡椒粉和生抽1勺，淀粉和芝麻香油，白糖，顺着一个方向搅拌均匀，静置10分钟左右。

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4.把2张手抓饼合在一起卷起来（手抓饼的薄膜别扔，可以防粘），分成7-8分，用擀面杖擀开成圆形，包入肉馅，四周慢慢折起来收口，压扁后收口朝下，烤盘中铺上油纸。

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5.把做好的月饼放入油纸上，刷上一层食用油。

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6.烤箱温度180度30分钟左右，中间看月饼上色后盖上锡纸以免烤焦。

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7.外壳酥到掉渣，馅香汁多,满屋飘香的苏式鲜肉月饼就可以装盘享用了。

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8.是不是很简单呢，有时间去大街上排队买还不如自己在家做，新鲜卫生又好吃。