蛋黄莲蓉月饼

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1.准备好咸蛋黄和莲蓉，咸蛋黄喷少许白酒，放入160度烤箱中烤5分钟。

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2.主料中所有的食材放入大碗中，搅拌均匀。

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3.盖上保鲜膜，静置松弛一个小时。

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4.莲蓉分成60克左右的一个小剂子，包入一个咸蛋黄。

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5.团圆。

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6.蛋黄莲蓉馅就好了。

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7.饼皮分成30克一个的小剂子。

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8.按压成圆形。

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9.包入馅料。

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10.用模具压出花型，摆入烤盘中，入炉前喷少许水。

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11.放入预热好的烤箱中，中层，180度，先烤5分钟，拿出来，刷蛋液，再次放入烤箱转160度，烤20分钟即可，中间加盖锡纸，以免上色太深。

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12.好了????。

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13.成品图。

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14.成品图。

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15.成品图。

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16.成品图。

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17.成品图。