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冷置了10年之久的烤箱开始工作了。
很多时候，我们缺少的就是动手的勇气。
终于下定决心做月饼。
第一炉月饼还算满意，遗憾的是回油后的月饼有点软，不知道问题出在哪里。望过路高手指点一二，先谢谢了????！
点击查看大图1.转化糖浆110g、枧水4g、玉米油40g，全部放入大碗中，充分搅拌均匀。
点击查看大图2.倒入150g普通面粉。
点击查看大图3.搅拌均匀。
点击查看大图4.叠压成光滑的面团，不要揉搓，放冰箱冷藏一个小时。取出分成16个剂子，每个重20g。
点击查看大图5.红豆泡一个晚上，放入电饭煲中，加水比平时做米饭多一点，按米饭键焖熟，放入搅拌机中，加100g水，打成稀糊，倒入不粘锅中，加20g玉兰油，炒至水份蒸发成硬泥状，晾凉搓成30g的圆球。
点击查看大图6.慢慢挤压包住馅料，滚上面粉，放入50g模具中挤压成月饼状。
点击查看大图7.喷水防裂。
点击查看大图8.这个是用不同的转化糖浆，仅供参考。
点击查看大图9.烤箱上下火200度，预热6分钟。
点击查看大图10.放入烤箱，烤8分钟。
点击查看大图11.仅供参考。
点击查看大图12.8分钟后取出月饼，刷上薄薄的一层蛋黄液。
点击查看大图13.薄薄的刷上蛋黄液。
点击查看大图14.刷蛋黄液。
点击查看大图15.再次放入烤箱中，上下火175度烤15分钟。
点击查看大图16.成品。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
