黄瓜拌金针菇

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1.黄瓜洗干净擦成丝。

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2.金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。

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3.金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。

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4.将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、拌匀成凉拌汁待用。

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5.最后将金针菇与黄瓜丝放入盘中，倒入凉拌汁，浇上辣椒油拌匀即可。