双色棋子蛋糕

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1.蛋白和蛋黄分离，磕入两个碗中。

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2.主料中的油和牛奶搅拌均匀至乳化无油星，再加入面粉搅拌均匀至无颗粒，蛋黄糊就好了。

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3.蛋白分三次加入糖打发至完全状态，有坚挺的倒三角。

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4.打发好的蛋白。

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5.取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式拌匀（不要画圈搅拌哦，以免消泡）。

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6.再一起倒入剩下的蛋白中。

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7.翻拌均匀。

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8.蛋糕糊就好了。

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9.蛋糕糊分成两半，一半加入红曲粉，翻拌均匀。

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10.得到粉色面团。

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11.两种颜色的蛋糕糊分别倒入烤盘中，震平。

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12.放入预热好的烤箱，中层，155度，烤25分钟即可。

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13.好了，倒扣晾凉。

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14.两种颜色的蛋糕切成自己喜欢的长条形。

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15.间隔摆好每层都抹上薄薄的打发好的奶油。

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16.切成大块。

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17.对角筛上不同于色的糖粉。

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18.摆盘????。

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19.好了????。

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20.成品图。