白灼菜心

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1.新鲜菜心清洗干净后，去掉根部1厘米。

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2.大蒜一头，拍碎切成末。

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3.红尖椒切成丝。

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4.锅中烧水，加入食盐，食用油，水开后放入菜心焯水一分钟。

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5.将菜心捞出冲凉后摆在盘中。

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6.起锅烧油，放入大蒜末，小火煸香。

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7.放入蚝油炒匀。

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8.放入一勺清水。

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9.随后加入一勺蒸鱼豉油，生抽酱油，鸡精，食盐，白糖调味。

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10.加入水淀粉搅匀，使酱汁粘稠即可。

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11.将酱汁均匀浇在菜心上。

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12.把红椒丝撒在菜心上即可。