藕夹小鲜肉

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1.准备食材：藕去皮切片、葱姜用开水浸泡、虾剥壳去虾线剁碎和肉末一起搅拌均匀。再加入蚝油、盐、生抽、姜末、生粉和葱姜水拌匀腌制片刻。

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2.将肉末放入藕片上。

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3.将另一藕片盖上，两片藕片将肉末压一下。

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4.水大火煮开后放入藕蒸12分钟。

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5.碗内加入半碗水，放入少许盐、生抽、淀粉和香油拌匀。

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6.锅内倒入少许油爆香蒜末再加入料汁煮开。

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7.蒸好后将盘子端出来。

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8.将料汁淋到蒸好的藕上即可，撒点葱花更香。