马上就要中秋节了,友友们一般都会做些什么好吃的呢。每到过年过节,我爸喜欢和姐夫喝上一杯,我就给他们做个香辣凤爪吧,提前一天晚上弄好,腌一晚上,第二天再吃,香辣酸辣中带有一点麻,好吃,很下酒呢。本来是想做无骨凤爪的,结果取了一半的骨头,太麻烦了,不愿折腾,而且全部骨头都去掉,凤爪的形状就不好了,太支离破碎了,所以后面只取了大骨,脚趾小骨没有去掉,脚掌那厚厚的一块,吃起来Q弹有嚼劲,小骨头很容易吐出来,不需要用到手,爽得很。
点击查看大图1.鸡爪洗干净,剪去脚趾甲,冷水入锅,撒1小把花椒,煮至水沸腾后再煮10分钟。
点击查看大图2.将煮好的鸡爪泡入冰水中,凉了后可以放冰箱冷藏几小时或冷冻半至1小时,这样鸡爪皮Q弹一些。
点击查看大图3.将鸡爪从冰箱取出,用剪刀将鸡爪皮从大骨那剪开,掰去大骨。
点击查看大图4.干辣椒、姜和蒜切碎。有小米椒更好。
点击查看大图5.取一个小碗,放入干辣椒、姜和蒜,开始调料汁。先加入1小勺盐。
点击查看大图6.加入3汤匙生抽。
点击查看大图7.2汤匙红烧酱油。
点击查看大图8.1汤匙蚝油。
点击查看大图9.3汤匙米醋。1汤匙陈醋(忘了拍照)
点击查看大图10.1汤匙柠檬汁(也可以放柠檬片,没有可不放,)。
点击查看大图11.将调好的料汁浇入鸡爪中拌匀,尝下味,根据自己的口味调整。
点击查看大图12.再加2汤匙藤椒油,拌匀。密封好放冰箱冷藏至少几小时入味,香辣酸辣中带有一点麻,Q弹有嚼劲,好吃。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿