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马上就要中秋节了，友友们一般都会做些什么好吃的呢。每到过年过节，我爸喜欢和姐夫喝上一杯，我就给他们做个香辣凤爪吧，提前一天晚上弄好，腌一晚上，第二天再吃，香辣酸辣中带有一点麻，好吃，很下酒呢。本来是想做无骨凤爪的，结果取了一半的骨头，太麻烦了，不愿折腾，而且全部骨头都去掉，凤爪的形状就不好了，太支离破碎了，所以后面只取了大骨，脚趾小骨没有去掉，脚掌那厚厚的一块，吃起来Q弹有嚼劲，小骨头很容易吐出来，不需要用到手，爽得很。
点击查看大图1.鸡爪洗干净，剪去脚趾甲，冷水入锅，撒1小把花椒，煮至水沸腾后再煮10分钟。
点击查看大图2.将煮好的鸡爪泡入冰水中，凉了后可以放冰箱冷藏几小时或冷冻半至1小时，这样鸡爪皮Q弹一些。
点击查看大图3.将鸡爪从冰箱取出，用剪刀将鸡爪皮从大骨那剪开，掰去大骨。
点击查看大图4.干辣椒、姜和蒜切碎。有小米椒更好。
点击查看大图5.取一个小碗，放入干辣椒、姜和蒜，开始调料汁。先加入1小勺盐。
点击查看大图6.加入3汤匙生抽。
点击查看大图7.2汤匙红烧酱油。
点击查看大图8.1汤匙蚝油。
点击查看大图9.3汤匙米醋。1汤匙陈醋（忘了拍照）
点击查看大图10.1汤匙柠檬汁（也可以放柠檬片，没有可不放，）。
点击查看大图11.将调好的料汁浇入鸡爪中拌匀，尝下味，根据自己的口味调整。
点击查看大图12.再加2汤匙藤椒油，拌匀。密封好放冰箱冷藏至少几小时入味，香辣酸辣中带有一点麻，Q弹有嚼劲，好吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
