黄焖羊肉

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1.羊肉切小块。

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2.冷水下锅焯水2分钟，温水洗净浮沫。

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3.洗净的羊肉捞出沥去水。

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4.洋葱、胡萝卜切块。

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5.各种香料备用。

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6.锅中放油，放入洋葱煸炒。

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7.放入羊肉、香料、冰糖翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。

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8.放入足量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

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9.放入胡萝卜，加盐调味，再炖煮20分钟。

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10.大火收汁出锅。