卤护心肉

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1.护心肉洗净。

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2.冷水下锅焯水。

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3.煮肉的时候备好葱姜等。

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4.看着太大，分成了小块。煮开锅3分钟即可。

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5.洗净浮沫。

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6.放老抽。

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7.放清水和生抽。

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8.放葱姜等及食盐。

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9.搅拌均匀。

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10.盖锅盖。

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11.大火烧开10分钟，改小火炖煮1个半小时。

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12.放鸡精提鲜。

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13.取一块切小块。

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14.装盘。

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15.切一点蒜末，葱末和小米椒，放肉块上。

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16.成品。