黄豆芽芹菜炒毛肚

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1.毛肚切丝，清水多洗几遍。

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2.锅里适量水烧开，倒入一些料酒，毛肚倒入，焯两三秒立即捞出。

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3.清水再清洗几遍。这样处理过的毛肚特别干净。

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4.芹菜切段。

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5.黄豆芽洗一下。

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6.锅适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒放入，炒一下。。

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7.适量郫县豆瓣酱，火锅底料。

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8.炒出红油。

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9.芹菜和黄豆芽倒入。

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10.翻炒几下。

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11.适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味儿。

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12.倒入一勺开水。

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13.毛肚放入。

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14.翻炒八九下关火盛出。

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15.成品。

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16.成品。