鸡腿菇煎鸡块

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1.鸡腿去骨。

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2.切小块。用少量味淋，料酒，生抽，胡椒粉，腌制半小时。

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3.鸡腿菇切片。

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4.鸡腿菇用中火煎到两面金黄，撒一点黑椒，上盘。

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5.面粉和生粉，1:1。搅拌均匀。

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6.油量要比平时炒肉多两倍（用最小的不粘锅更省油），用半煎炸形式，中火，把鸡块两面煎至金黄，大概6-7分钟。

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7.现买的黑椒酱兑水，煮沸，勾芡，调成黑椒汁。

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8.完成，淋一点黑椒汁。多余的黑椒汁冷藏起来，下次炒面或炒肉能用上。