伍仁月饼

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1.转化糖浆+油+枧水搅拌均匀至乳化，加入面粉搅拌均匀。

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2.饼皮就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。

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3.伍仁馅分成70克一个的小剂子。

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4.饼皮分成30克一个的小剂子。

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5.取出一个饼皮剂子，按成圆形。

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6.包入馅料。

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7.团圆。

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8.滚一层薄薄的粉。

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9.放入模具中。

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10.压出花型，依次做完，做好的生胚（忘记拍了），喷薄雾水，放入预热好的烤箱中，中层，180度，先烤5分钟，取出刷薄蛋液，再次入烤箱，转160度，烤20分钟即可。

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11.好了????。

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12.成品图（2-3天后回油）。

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13.成品图。

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14.成品图。

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15.成品图。