复刻粤菜虾仁滑蛋

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1.准备主要食材：虾仁12个，鸡蛋3个，小葱1颗。

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2.虾仁中加白胡椒粉，盐1克，料酒少许，玉米淀粉1勺。

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3.抓拌均匀，最后倒入1勺食用油混合，腌制15分钟。

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4.玉米淀粉加2-3勺水化开，鸡蛋磕入碗中。

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5.把玉米淀粉倒入鸡蛋中，加少许盐打散，小葱取绿叶部分切碎。

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6.锅中加适量的油，把虾仁放进去煎熟。

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7.一面变色后翻面（油适量多点，一会倒入鸡蛋不另外放油了）。

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8.倒入蛋液（用中火）。

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9.用铲子推动蛋液，蛋液凝固后关火出锅。

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10.盛入盘中，撒上香葱装饰增味。

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11.虾仁鲜香，鸡蛋滑嫩，口感很棒，和普通的虾仁炒鸡蛋完全不同，值得一试哦。