香煎牛排骨配蘑菇汁

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1.片状的牛排骨和蘑菇。

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2.取出5个大蘑菇，洗干净，一半切片，一半切粒。

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3.切粒的蘑菇加小半碗高汤，煮沸。

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4.蘑菇变软，加入三瓣蒜。

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5.用手持搅拌器把蘑菇和蒜打碎。

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6.加100ml鲜奶油，加一点味淋和黑椒盐调味。煮沸勾芡即可。

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7.煮好的蘑菇汁撒点欧芹碎，没有可不加。把剩下那一半切成片的蘑菇煎熟，煎到变色即可，太熟会出水变小，失了鲜味且皱巴巴的。西兰花焯水断生，有点绿色的伴碟蔬菜比较好看????。

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8.最后把薄片状的牛排骨煎熟。

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9.中大火煎到两面金黄，撒少量黑椒盐。

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10.上盘。

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11.蘸着蘑菇汁开吃。