木须肉

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1.黄花菜捡去杂质及不能食用的干枝，提前用凉水泡发舒展；胡萝卜、黄瓜清洗干净。

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2.烧一锅水，水开后将黄花菜焯煮3分钟，使花瓣充分煮透、煮软。

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3.胡萝卜切薄片，黄瓜刮皮斜切成段，再改刀切象眼片，中间的黄瓜芯易出汤且易变烂，需去除掉；4瓣大蒜切薄片，2瓣剁碎。

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4.炒锅加热，油温6、7成热时将打散的蛋液入锅，凝固定型后划散成小块，盛出备用。

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5.锅中倒少许油，蒜片炝锅。

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6.胡萝卜入锅煸炒变色。

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7.撒盐、倒生抽、酱油。

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8.将黄花菜倒入锅中，迅速翻炒，使汤汁迅速均匀地被黄花菜吸收。

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9.黄瓜片入锅，翻炒几下变软。

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10.鸡蛋块和大蒜末入锅，大火翻炒均匀即出锅。

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11.家常木须肉，脆嫩爽口，味道鲜美！