木瓜炖海螺肉汤

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1.瘦肉煮沸，飞水。

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2.瘦肉洗干净浮沫/白沫。木瓜选半青半黄的，太熟的木瓜容易煮烂在汤里，我只放了半个木瓜，如果你家炖盅放得下，可放整个。

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3.全部材料放进炖盅。海螺肉用开水烫一下就可以，不用泡软不用切块，炖完四小时，便很柔软了。

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4.炖盅加入1.6L水，隔水炖四小时。

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5.海螺自带盐分，先试味，再确定要不要撒盐。通常加两片海螺干就不需要额外加盐了。