荠菜水饺

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1.花荠菜从冰箱取出来在清水里泡一会，然后捞出控干水分备用。

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2.用水饺粉活好面放入盆中醒一会备用。

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3.将花荠菜切成馅子备用。

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4.买五花肉时瘦的稍多一点，这样不油腻，野菜味也浓一些，千万不要用搅肉机搅馅，回家后自己剁成馅，这样肉香，然后放入少许五香粉、葱末、姜末、生抽、甜酱调馅备用。

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5.将肉馅放入荠菜馅内打上1-2个鸡蛋。

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6.倒上少许盐、花生油把馅调好备用。

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7.开始包水饺了。

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8.煮熟的水饺，皮薄馅多一看就非常好吃。真香啊！口水都流出来了。

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9.一般人群均可食用。1、特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；2、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。