砂锅炖猪蹄

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1.锅内热油、下焯过水的猪蹄翻炒一会。

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2.下姜片、干辣椒、八角炒香 。

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3.加料酒、生抽、老抽香醋翻炒均匀。

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4.盛出放入砂锅，加开水、葱结。

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5.盖盖中小火慢炖一小时左右。

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6.中途加盐再炖十来分钟。

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7.出锅前加白糖、鸡精调味，入葱花即可。

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8.成品。