珐琅锅炖猪脚莲藕

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1.准备三个干净的猪脚。

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2.剁成大块。

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3.清水放入高压锅煮到七分熟捞出。

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4.珐琅锅锅底抹油放入三勺白糖，中火炒致糖色，加葱姜蒜和煮好的猪脚炒干水分挂上颜色，加腐乳汁，盐，料酒，生抽，老抽，冰糖，调料包，然后加莲藕，花生，最后加水没过所有食材，大火烧开转中小火焖炖致软烂出胶。

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5.我是炖至一个小时左右，汤收到刚刚好。剩三分之一左右的汤。软烂出胶。

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6.配上新疆夺命大乌苏开造，简直不要太美。